仿手工餃子機和普通餃子機的區別

　　仿手工餃子機和普通餃子機的區別，大家都知道仿手工餃子機是從普通餃子機演變而來的，普通餃子機也叫灌腸式餃子機，兩種機器的工作原理不同，造成做出來餃子的效果和口感有所差異。那為什么仿手工餃子機會代替灌腸式餃子機呢。下面來介紹下具體的原因。

　　一：普通灌腸式餃子機介紹

　　傳統的餃子機器是使用絞龍擠出面團的工作原理，但是這樣會使面團產生非常大的熱量，使面團出現發青產生傷面筋情況，這樣就導致生產出來的餃子口感發硬。傳統的餃子機器在生產餃子的時候要撒大量的面粉，否則很容易粘連，而粉狀太多會造成煮餃子的時候出現一鍋面糊情況。普通灌腸式餃子機餡管比較細，走餡阻力比較大。會出現供餡不均勻情況。在調節面皮薄厚，供餡大小上比較原始，調節精確程度低。普通灌腸式餃子機最大的優勢就是更換機頭比較方便，機頭成本比較低。

　　二：仿手工餃子機介紹

　　仿手工餃子機走面采用壓片包合原理，按照手工搟皮原理工藝設計，保證了做出來餃子皮的口感，調節也相當方便，采用手輪調節薄厚原理。供餡系統加大，餡管加粗，走餡更流暢。通過無級調速控制，保證了走餡的均勻程度。成型方面采用對磨具包合原理生產出來的餃子兩面起肚，帶手工捏制花褶。類似手工餃子形狀。對于賣相來講更適合現在消費者對產品的選擇。仿手工餃子機磨具切切邊功能，不用撒很多分也容易輕松脫模。變頻控制系統保證了工作的穩定和精確程度。

　　傳統的機器在生產餃子的時候因為會和面團出現摩擦的情況，所以導致面團因為發熱出現傷面筋的情況，使制作出來的餃子不但黑而且硬，但是仿手工餃子機的出現徹底解決了這些不良情況，提高了餃子的美觀性。

　　仿手工餃子機因為使用操作簡單，所以一個人就可以操作，減少了人力不足的情況，也降低了成本，所以使用仿手工餃子機對于一些主要生產餃子的地方來講幫助非常大。

　　目前仿手工餃子機使用的場所非常多，包括學校、食堂、飯店、賓館、餐廳等，因為這些地方人員非常多，所以使用手工制作餃子非常麻煩，但是使用仿手工餃子機就徹底避免了這些不良情況。